Calidad · 8 min
Comprender un COA de aceite de oliva
Cómo leer un certificado de análisis sin confundir un resultado con una garantía completa de suministro.
Qué demuestra un COA — y qué no
Un certificado de análisis registra resultados de una muestra o lote identificado en una fecha. Ayuda a revisar categoría, pureza y especificación cuando lote, laboratorio, fecha y métodos están claros.
Por sí solo no prueba stock actual, propiedad, alcance de certificación, cada transferencia de trazabilidad ni conformidad tras la carga. Se requieren otros documentos y controles contractuales.
- Vincular el lote del COA con muestra y documentos comerciales
- Revisar fechas de análisis y emisión
- Identificar laboratorio y métodos
- Confirmar unidades, límites y criterio de aceptación
Compare con la referencia correcta
El resultado es útil al compararlo con la especificación acordada y la norma aplicable al destino. Los límites legales y los límites internos del comprador pueden diferir.
La acidez libre por sí sola no establece la categoría virgen extra. También pueden importar oxidación, absorción UV, pruebas de pureza y evaluación sensorial de aceites vírgenes.
- Categoría acordada
- Normas del mercado de destino
- Tolerancias del comprador
- Evaluación sensorial cuando proceda
Conecte documento y muestreo
Una trazabilidad sólida vincula el COA con un plan representativo: lugar, fecha, responsable del precinto, lote o depósito y contramuestra conservada.
Debe acordarse el papel de muestras preembarque y de carga para aceptación, reclamaciones y contraanálisis.
Qué adjuntar a la RFQ
Un COA de referencia describe el perfil objetivo sin ser el certificado del futuro suministro. Márquelo como referencia y elimine datos confidenciales innecesarios.
Adjunte una especificación o un COA de referencia a la RFQ de AGRO OLEA para definir el perfil objetivo. Los documentos aplicables al suministro propuesto se revisan después con el brief comercial.