Qualità · 8 min
Comprendere un COA dell’olio d’oliva
Come leggere un certificato di analisi senza confondere un risultato con una garanzia completa di fornitura.
Cosa stabilisce un COA — e cosa no
Un certificato di analisi registra risultati per un campione o lotto identificato a una data. Supporta la verifica di categoria, purezza e specifica quando lotto, laboratorio, data e metodi sono chiari.
Da solo non prova stock attuale, proprietà, ambito di certificazione, ogni trasferimento di tracciabilità o conformità dopo il carico. Servono altri documenti e controlli contrattuali.
- Collegare il lotto COA a campione e documenti commerciali
- Verificare date di analisi ed emissione
- Identificare laboratorio e metodi
- Confermare unità, limiti e criterio di accettazione
Confrontare con il riferimento corretto
Il risultato è utile se confrontato con la specifica concordata e le regole applicabili alla destinazione. I limiti legali e quelli interni del buyer possono essere diversi.
La sola acidità libera non stabilisce la categoria extra vergine. Possono contare indicatori di ossidazione, assorbimenti UV, test di purezza e valutazione sensoriale degli oli vergini.
- Categoria concordata
- Regole del mercato di destinazione
- Tolleranze buyer
- Valutazione sensoriale se applicabile
Collegare documento e campionamento
Una documentazione robusta collega il COA a un piano rappresentativo: luogo, data, responsabile del sigillo, lotto o serbatoio e controcampione conservato.
Buyer e venditore devono concordare il ruolo dei campioni pre-spedizione e al carico per accettazione, reclami e controanalisi.
Cosa allegare alla RFQ
Un COA di riferimento descrive il profilo target senza essere il certificato della futura fornitura. Segnalatelo come riferimento e rimuovete dati riservati non necessari.
Allegate una specifica o un COA di riferimento alla RFQ AGRO OLEA per definire il profilo target. I documenti applicabili alla fornitura proposta vengono quindi esaminati con il brief commerciale.